用价值
味甘、性片温，无毒，微苦，微涩。
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强 腰、温肺定喘、润肠通便
主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
1.破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的
活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
3.补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重
增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂
肪性物质的补养品。
4.养护皮肤：核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
5.防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
6.补脑：英国牛津大学一项新研究发现：儿童常吃鱼和坚果成绩好。儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高，儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括：沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。
我为了让核桃能够真实地显示出现实中的颜色，我们用很多设备拍了大量照片，希望即使每一位亲通过各种照片，不同的亮度能够看清楚核桃的真实样子和色泽。
下面这张图片是新拨开的核桃，准备包饺子用，当时光线充足，亲可以看一下。
非常后一张照片是在夜晚的灯罩下，试用照相机拍的，更能清楚的显示出核桃的纹理和原始的样子，真真地手工推出的核桃。
食疗价值
一、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的几率。
二、减少患乳腺癌的风险
每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
三、降低患糖尿病的风险
每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
四、减除压力
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
五、含抗氧化剂，促进心脏健康
核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
六、核桃黑发，秋冬季吃核桃是非常佳时季
连续几个月吃核桃，可以黑头发。很少时间了用量是4－5个非常适合。很少时间了不必吃太多，坚持天天吃。
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